Ingrédients:
250 ml crème fraîche
4 œufs battus
250 g farine
150 g de beurre
200 g sucre cassonade
1 potimarron (il faut 1 kg de chair soit environ 1200 g)
Fleur d’oranger
Éplucher la courge et la couper en gros cubes
Les cuire dans de l’eau frémissante légèrement salée pendant 15 minutes
Préchauffer le four th 6 °
Bien les égoutter à la passoire
Faire fondre le beurre
Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs battus, le sucre, le beurre fondu et la crème
fraîche
Passer la chair de la courge égouttée au presse purée et l’incorporer à la préparation
Bien mélanger
Beurrer et sucrer un grand plat allant au four
Verser la préparation
Enfourner et Cuire 45 minutes (vérifier au couteau…)