Ingrédients:
-Une demi courge butternut
-Un peu de fromage feta
-Un peu de noisettes torréfiées au four
-De la mâche ou autre salade de votre choix
-Les graines d’une demi- grenade
-Sel
-Huile d’olive
Préparation:
Épluchez la courge et coupez-la en tranches pas trop épaisses. Salez légèrement et arrosez d’un peu d’huile, puis enfournez pour environ 15 à 20 minutes (vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau).
Préparez la vinaigrette en émulsionnant l’huile d’olive avec le jus de citron le sel.
Dressez la salade en mettant sur une grande assiette la mâche, les tranches de butternut rôties et parsemez de fromage feta, de noisette et de graines de grenade. Assaisonnez vinaigrette dessus et dégustez.
Source : koukacuisine.com
